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2026年6月1日，项锦记烧鹅迎来了职业重磅沟通活动：香港餐饮职业协会会长陈嘉华先生，携手香港米其林烧腊大师（谭志平）及团队，特地莅临项锦记长沙门店，展开调查、品鉴与深度沟通。项锦记品牌创始人沈锐先生携中心团队全程伴随，两边在门店前合影留念，定格下湘港餐饮携手共进的重要瞬间。
调查团一行首要观赏了项锦记门店的明档烧制区、食材管控流程与标准化运营场景。从优质黑鬃鹅的源头甄选，到古法烧制与数控烤炉的结合，再到湘粤交融风味的立异研制，项锦记“据守传统、科技赋能、口味破圈”的运营形式，让来自香港的职业大咖们形象深入。陈嘉华会长对项锦记在烧腊技艺传承与标准化出品上的坚持给予了高度肯定。
在品鉴环节，陈嘉华会长与志华大师亲身品味项锦记招牌烧鹅。金黄酥脆的表皮、新鲜多汁的肉质，以及交融湘式风味的共同口感，收成了调查团的共同好评。志华大师从烧腊专业视点点评道：“项锦记烧鹅的火候把控、皮脆度和肉汁保存率，已达到了职业顶尖水准，湘粤交融的风味更是极具立异力。”陈嘉华会长也直言，项锦记烧鹅的风味体现，已逾越广东多家头部烧鹅品牌，为内地烧腊品牌的立异开展供给了优异范本。
沟通中，沈锐创始人向调查团介绍了项锦记的品牌进程、全国布局规划与未来开展趋势。他表明，项锦记一直以“传承广府烧腊文明，打造国民烧腊品牌”为任务，此次与香港餐饮界威望的沟通，为品牌注入了名贵的职业经历与开展动力。陈嘉华会长则表明，湘港餐饮文明同根同源，项锦记的立异形式值得香港餐饮品牌学习，未来将推进两地餐饮职业的深度沟通与协作，助力更多优质品牌完成跨区域开展。
此次调查品鉴，不仅是项锦记烧鹅质量与立异实力的一次威望背书，更搭建起湘港餐饮文明交融的桥梁。项锦记也将以此为关键，持续据守匠心、精进技艺，以更优质的产品推进烧腊文明的传承与立异，书写湘粤交融烧腊品牌的新篇章！回来搜狐，检查更加多
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